农村自榨油致癌物超标7倍？30年老油坊主含泪揭露行业潜规则

你敢相信？

我们每天都在吃的食用油，竟然也有两副“面孔”！

一方面可以为身体补充必需的脂肪酸和能量，可另一方面却又像个隐形的刺客，悄悄给健康留下安全隐患——食用过多就会诱发肥胖、动脉硬化等疾病。

而比过量食用危害更大的，是那些被捧上天的"纯天然"、"古法压榨"的农村自榨油，正在悄悄危害我们的健康。

先来看几个案例：

2020年，湖北某村庄因食用当地生产的菜籽油，出现了恶心、头痛的症状。

也是在2020年，广东某地爆出自榨花生油的黄曲霉毒素超标数十倍，导致误食的消费者中毒送医。

2021年，广西一名老人因长期食用自家压榨的花生油，出现了肝脏损伤症状。

这么多的案例，也让自榨油从原先的万人追捧，到现在对它的安全打上大大的问号。以至于有些专家公开表示不建议食用自榨油，并且指出自榨油在生产过程中存在大量的安全隐患：

一、触目惊心的卫生环境

不知道你有没有亲眼见过自榨油的生产环境，大概就是这个样子。

没有干净、整洁的生产车间，没有帽子和口罩等防护用品，更没有你想象中的消毒步骤。

油料物随意堆砌在地上，榨油设备缺乏定期清洗与维护，经过常年累月的积攒，出油口早就结满了黑褐色的油垢，造成榨出的油存在安全隐患。

更可怕的是村民对这种情况早就习以为常，甚至老一辈固执的认为：用机器榨的油没有灵魂，这种古法榨得油不仅看得放心，还香！

二、工艺设备上的落后

自榨油都是用肉眼，筛选出霉变的原材料，像一些花生、大豆、菜籽，这种原始的分拣方式有个很大的弊端，就是很难彻底去除被黄曲霉菌污染的原材料。

尤其是面对上百斤的榨油材料时，总会有个别漏网之鱼进如榨油机，一旦黄曲霉菌进如榨油机，整瓶新油都会收到污染。

同时小作坊的榨油机榨出来的是毛油，没有经过脱酸、脱臭、脱色等工艺上的处理，经常食用这种油可能会对健康造成不利。

三、存储风险

除了设备简单之外，农村自榨油的存储方式更是简单到令人发指。新榨的油随手倒进洗干净的饮料瓶，再拧紧瓶盖就算完成了所有工序。

殊不知这种粗暴的保存方式埋藏着安全隐患，在夏天温度较高的环境下容易变质，食用这种油不仅会影响口感，还有可能会对健康造成威胁。

曾有实验室检测发现，用回收塑料瓶装油三个月后，邻苯二甲酸酯迁移量超过食品接触材料限值17倍。

当然，说了这么多自榨油坏处，并不是说超市油就是绝对的安全，前段时间油罐车运输食用油乱象事件，一些商家为了节省成本，在看不见的地方偷工减料。

因此超市油并非绝对安全，自榨油也不是一无是处。

想要让自榨油走进千家万户，不妨可以从小作坊入手，配备统一检测仪，安装监控，设备集市清洗，人员佩戴帽子、口罩等防护用品。

更关键的是抽查食用油的品质，食用符合国家安全的食用油。

平时也需要注意：

1.自榨油鉴别术：用白瓷碗晃油看挂壁，发浑的立马倒掉

2.家庭存放油禁忌：至少原理灶台一米的距离！温度每升高10℃变质快3倍

让传统工艺穿上现代铠甲，让食品安全监管带着温度落地。毕竟，我们守护的不只是舌尖上的美味，更是农村记忆里的那缕乡愁。